Cơm Gà Phú Yên- Món ăn lừng danh nơi Xứ Nẫu
Cơm Gà Phú Yên - Món ăn lừng danh của ẩm thực Phú Yên.
Chắc hẳn một
ai đã từng đến với Phú Yên thì sẽ không quên thưởng thức ẩm thực nơi đây và dư
vị mà nó để lại. Ẩm thực Phú Yên rất đa dạng và nhiều màu sắc, có rất nhiều món
nổi tiếng như Sò Huyết Đầm Ô Loan, Mắt cá ngừ Đại Dương, cháo Hàu , Gỏi Cá Mài,…
và không thể không nhắc đến đó là Cơm Gà Phú Yên, món ăn mà ai ai cũng ưa chuộng
khi đến du lịch Phú Yên.
 |
| Cơm Gà- Món ăn đặc sản Phú Yên. |
Cơm Gà Phú
Yên cũng dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản dễ tìm mua ở các chợ trong thành phố.
Và nguyên liệu chính là Gà và gạo. Ngoài ra thì còn các nguyên liệu phụ khác
như Hành tím, cà rốt, gia vị, tỏi, sả …. Mỗi thứ một ít nhưng nêu thiếu sẽ mất
hương vị ngon của món ăn.
 |
Trước khi chế
biến, gạo được vo sạch ngâm nước khoảng 30 phút sau đó trút ra đê ráo, trộn vào
đó một it muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu cho cơm sau khi nấu chín.
Gà được làm sạch và cho vào luộc chín, trong nước luộc bỏ thêm gừng tươi vào, kèm thêm 1 chút muối và ½ củ hành tây, tạo mùi thơm cho
gà. Luộc gà cần luộc vừa chin đê thịt vừa béo, vừa mền lại dai dai rât ngon.
 |
| Những nguyên liệu cần thiết để chế biến Cơm Gà Phú Yên. |
Ẩm thực Phú
Yên nổi tiếng bởi vừa ngon lại vừa rẻ nên du khách đến đây có thể thưởng thức rất
nhiều món mà không lo về giá cả.
- Đọc thêm: Hải Sản Phú Yên- Tươi- Ngon- Bổ- Rẻ
Cơm gà Phú
Yên nấu có nhiều tỏi để tạo mùi thơm nên khi nâu băm mịn khoảng 3-4 củ tỏi, phi
thơm lên rồi cho gạo và đảo thật kĩ, cho nước luộc gà vào đến khi gạo chín, vậy
là đã có những hạt gạo chín thơm lừng. Đặc biệt, cơm thường ăn kèm với nước mắm,
nước mắm ở đây là nước mắm ngon, được chế biên tỉ mỉ, với hành, tỏi ớt và gia vị
đầy đủ, khi ăn chắm kèm hoặc rưới lên thịt gà béo ngậy.
 |
| Cơm Gà được trưng bày ra dĩa rất hấp dẫn. |
Cơm gà được
trình bày ra dĩa tùy theo người ăn mà nó to nhỏ để phù hợp với người dùng, gà
được bày cùng với cơm, thường đặt trên bề mặt của cơm. Ăn kèm cùng với đồ chua
và rau răm, cùng với chút hành tây xắt mỏng. Trang trí vừa đẹp thì lại càng
thích ăn, tuy nhiên ở các quán cơm bình thường thì nó được trang trí đơn giản.
Có thể ăn kèm với mắm nêm và it nước chắm.
Một dĩa cơm
gà cùng với nước sốt đậm đà sẽ mang lại cho du khách một bữa ăn thật tuyệt vời,
vừa nhâm nhi những miếng thịt gà béo ngậy, thơm lừng, cùng những hạt cơm chín dẻo
mềm thơm ngon. Tất cả hòa quyện lại vơí nhau để mang lại cho du khách một bữa
ăn thật tuyệt.!
Post a Comment